相、蒸して候。 　瀬戸内燧灘（ひうちなだ）は、古来より海老、いわしなどの豊富な良漁場です。眼前の海からとれたての生海老の身を、そのまま熟練の技でせんべい状にして蒸し焼きしたものがこの「あいむす焼」です。 　その名の通り、明治１０年創業から今日までかわることなく脈々と、その伝統を守ってきております。 　本物の純手焼き、また無添加、無混合の滋味あふれる逸品は、えびせんべいでなく「あいむす焼」として独特の郷土食品ならではの高い評価を頂いております。

　私達の商品を認めてくださった方々

テレビ番組

制作局	番組名
NHK	きょうの料理　全国うまいもの名鑑（24kバイト）

新聞特集記事

朝日新聞

毎日新聞

読売新聞

四国新聞

愛媛新聞

書籍・雑誌

出版社名	書籍、雑誌名
マガジンハウス	Hanako 　No.87　1990.3.15号
体文協	日本の職人を訪ねて　味と腕　手仕事　2
プレジデント社	dancyu　1991.6.1号
交通公社のMOOK	産地直送大百科　ふるさとの美味　500選
あまから手帳社	あまから手帳　九月号　1986
婦人生活社	全国うまいもの百科　767選　昭和60年
朝日新聞社	週間朝日　1995.9.22号
大同書院	味まんだら　よし丁の料理・四国の味
JTB　日本交通公社	るるぶ　香川　’93
（社）香川県物産協会	香川の物産
讃岐写真作家の会刊	続　讃岐の手仕事
日本テレビ	究極グルメ情報　美味しさ満載大図鑑
平凡社	どっきん四国　Vol.7

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